Charcuterie-Chips gehören zu den neuen Snacktrends auf TikTok. Dabei werden klassische Zutaten einer Käse- und Wurstplatte auf knusprigen Kartoffelchips verteilt und anschließend im Ofen überbacken.
Der Snack lässt sich je nach Geschmack unterschiedlich zusammenstellen. Neben Schinken oder Salami eignen sich verschiedene Käsesorten, Oliven, Kräuter oder eingelegte Peperoni. Durch die Kombination aus salzigen Chips, geschmolzenem Käse und süßlicher Feigenkonfitüre entsteht ein schneller Snack für Abende mit Freunden, Gartenpartys oder ein unkompliziertes Sommeressen.
Rezept für Charcuterie-Chips
Zutaten
Eine halbe Tüte Kartoffelchips, etwa 110 Gramm
85 Gramm dünn geschnittener Prosciutto oder Salami
200 Gramm Brie in Scheiben
115 Gramm zerbröselter Blauschimmelkäse
2 Esslöffel geriebener Parmesan
2 Esslöffel Feigenkonfitüre
1 Teelöffel Balsamico-Essig
1 Esslöffel fein geschnittener frischer Schnittlauch
Nach Wunsch etwa 85 Gramm gehackte milde Peperoni
Zubereitung
Den Backofen auf 230 Grad Celsius vorheizen und ein Backblech mit Backpapier auslegen.
Die Kartoffelchips auf dem Blech verteilen. Prosciutto oder Salami, Brie und Blauschimmelkäse gleichmäßig darübergeben. Anschließend alles mit Parmesan bestreuen.
Die Chips etwa sieben bis acht Minuten backen, bis der Käse geschmolzen ist und Blasen wirft.
Währenddessen die Feigenkonfitüre ungefähr 20 Sekunden in der Mikrowelle erwärmen und mit dem Balsamico-Essig verrühren.
Die warme Feigenmischung über die überbackenen Chips träufeln. Zum Schluss mit Schnittlauch und nach Wunsch mit gehackten Peperoni bestreuen. Sofort servieren.
Für unterwegs gibt es auch eine Variante ohne Backofen: Die Tüte mit den Chips öffnen und die gewünschten Zutaten direkt hineingeben. Diese Version eignet sich besonders für den Strand, ein Picknick oder einen schnellen Snack unterwegs.
Charcuterie-Chips sind einfach, vielseitig und vergleichsweise günstig. Allerdings sollten sie wegen ihres hohen Salz- und Fettgehalts eher als gelegentlicher Snack und nicht als tägliche Hauptmahlzeit betrachtet werden.
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