Auch im EHEC-Jahr 2011 wurde bei amtlichen Lebensmittelkontrollen in Deutschland jeder vierte Betrieb beanstandet.
Vor allem die Betriebshygiene stieß den Kontrolleuren sauer auf. Diese ließ dem Jahresbericht des Bundesamts für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit zufolge in mehr als der Hälfte der knapp 146.000 beanstandeten Betriebe zu wünschen übrig. Doch das BVL resümierte, dass die überwiegende Mehrheit der Lebensmittel in Deutschland sicher sei.
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