Listerien

Die RedaktionSamstag, 16.08.20141 Min Lesezeit66

In Dänemark starben zwölf Menschen an mit Listerien verseuchter Wurst des Fleischfabrikanten Jørn A. Rullepølser. Auch in Deutschland sind einige Produkte der dänischen Firma im Umlauf. Ein Supermarkt an der deutsch-dänischen Grenze im Ort Harisslee soll 160 Kilogramm Wurst- und Fleischwaren von Jørn A. Rullepølser verkauft haben, darunter:

Gekochter Schinken in Scheiben (kogt firkantet skinke i skiver)
Kassler in Scheiben (hamburgerryg i skiver)
Mettwurst in Scheiben (sønderjysk spegepølse i skiver)
Gekochte Rullepølse in Scheiben, (rullepølse i skiver)

Allerdings ist bislang noch unklar, ob die Fleisch- und Wursterzeugnisse über die zulässigen Grenzwerte hinaus mit Listerien belastet waren. Der Zwischenhändler delika kann allerdings nicht ausschließen, dass die betroffenen Produkte kontaminiert sind.

Was ist zu beachten? Verbraucher, die entsprechende Ware noch in ihren Kühlschränken oder Gefrierfächern haben, sollten diese nicht verzehren, sondern vernichten oder an das betroffene Geschäft zurückgeben, warnt das Ministerium für Energiewende, Landwirtschaft, Umwelt und ländliche Räume Schleswig-Holstein.

Was wurde unternommen? Die dänischen Behörden haben als Vorsichtsmaßnahme alle weiteren möglicherweise betroffenen Produkte des Herstellers, die nach dem 28. April 2014 produziert worden sind, zurückgerufen. Die Produktnamen und aktuelle Informationen werden regelmäßig auf der Internetseite des dänischen Landwirtschaftsministeriums veröffentlicht:

Listerien in dänischen Wurst- und Fleischwaren: Aktuelle Informationen und Produktnamen aus Dänemark

Außerdem hat das zuständige Ministerium in Schleswig-Holstein auf die aktuellen Ereignisse reagiert und eine Pressemitteilung mit weitergehenden Informationen herausgegeben.

Presseinformation des Ministerium für Energiewende, Landwirtschaft, Umwelt und ländliche Räume Schleswig-Holstein vom 14. August 2014

Mehr über Listerien

Lebensmittelinfektionen durch Listerien sind relativ selten, aber gefährlich. Auslöser sind Bakterien, die in der Natur häufig vorkommen – etwa im Kompost, in der Erde und auf Pflanzen. Jedes Jahr werden in Deutschland ca. 300 bis 400 Infektionen durch Listerien nachgewiesen. Die Dunkelziffer liegt deutlich höher. Eine Kontamination von Lebensmitteln mit Listerien kann auf verschiedenen Stufen der Gewinnung und Bearbeitung erfolgen. Weil die Keime sich nicht gleichmäßig im Lebensmittel verteilen, erkranken nicht alle Personen, die das Lebensmittel gegessen haben.