Während eines ungewöhnlichen Kälteeinbruchs in Florida kam es zu einem skurrilen Phänomen: Kaltgestellte Leguane fielen bewegungslos von den Bäumen. Einige Einheimische nutzten diese Gelegenheit auf kreative – und umstrittene – Weise.
In North Palm Beach sorgte die Pizzeria Bucks Coal Fired für Aufsehen: Sie kreierte eine „Everglades Pizza“ mit Leguanfleisch. Die Idee kam von Content Creator Ryan Izquierdo, der mit toten Leguanen unter dem Arm das Restaurant betrat und Manager Franky aufforderte, ihm eine „Leguanpizza“ zu backen.
Frankys erste Reaktion war ein entschiedenes „Auf keinen Fall“. Doch letztlich bereitete er die Pizza doch zu – und postete das Ergebnis auf Instagram.
So entsteht eine Leguanpizza
Der Pizzateig wurde klassisch ausgerollt und mit Olivenöl, Käse, Speckwürfeln und Wildfleisch belegt – als Highlight kam dann Leguanfleisch dazu. Nach dem Backen rundete etwas Ranch-Dressing die ungewöhnliche Kreation ab.
„Das ist die erste Leguanpizza in der Geschichte der Menschheit“, sagte Franky stolz. Izquierdo beschrieb den Geschmack als „ähnlich wie Froschschenkel – leicht süßlich, schwer zu beschreiben.“
Laut Vicente Dibripo, einem weiteren Manager des Lokals, plant man, die exotische Pizza bald offiziell auf die Speisekarte zu setzen.
Leguantacos: Die Alternative aus der Pfanne
Auch Content Creator Gray Davis nutzte die kalten Temperaturen – allerdings für Tacos. In einem viralen TikTok-Video mit über drei Millionen Aufrufen präsentierte er die Zubereitung.
Davis fand einen erstarrten Leguan am Boden – mit über 20 Eiern im Körper. „Indem ich diesen einen Leguan entfernt habe, habe ich der Umwelt über 20 weitere im Frühling erspart“, sagte er.
Für seine Tacos kochte er das Fleisch in Wasser mit Zwiebeln, Knoblauch, Lorbeer und Salz etwa 30 Minuten lang. Anschließend wurden auch die Eier kurz gegart. Aus Avocado, Knoblauch, Limettensaft, Olivenöl und den Eiern mixte er eine Sauce. Das Fleisch briet er anschließend knusprig an und garnierte die Tacos mit eingelegten roten Zwiebeln, Jalapeños und Koriander.
„Das ist ein echter Florida-Man-Taco“, kommentierte Davis. „Wenn du sie nicht besiegen kannst – iss sie.“
Kälte führt zu Starre – und rechtlicher Grauzone
Die Kälte ließ die Temperaturen in Südflorida auf den Gefrierpunkt sinken. Leguane, ursprünglich aus Mittel- und Südamerika stammend und in Florida als invasive Art verbreitet, fallen bei Kälte in eine Starre („Torpor“) und stürzen oft von Bäumen.
Am 30. Januar reagierte die Fisch- und Wildtierbehörde Floridas (FWC) mit einer Sonderverordnung: Bürger dürfen seither lebende, kaltgestellte Leguane ohne Genehmigung einfangen und zu fünf bestimmten Stellen bringen, wo sie dann human getötet oder für den Lebendverkauf weitergegeben werden können.
Der Verzehr ist in Florida legal – erfolgt aber auf eigene Verantwortung. Behörden warnen davor, ohne Schutzkleidung mit den Tieren umzugehen, da sie sich nach dem Auftauen rasch erholen und verteidigen können.
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