Bio

Aspekte wie Umweltschutz und Nachhaltigkeit sind Gründe, warum Verbraucher zunehmend auf biologisch erzeugte Lebensmittel umsteigen. Doch wer Bio-Produkte kauft, muss tiefer in die Tasche greifen. Bei welchen Lebensmitteln und in welchem Umfang Verbraucherinnen und Verbraucher von Preis­unterschieden betroffen sind, wird mithilfe eines waren­korbbasierten Preisvergleichs deutlich. Dr. Christian Haubach und Benjamin Held gehen diesen Fragen in ihrem Aufsatz „Ist ökologischer Konsum teurer?“ in der Ausgabe 1/2015 unseres Wissenschafts­magazins WISTA nach.